莲藕红烧肉

步骤1/10

先将五花肉切成等大的小方块

步骤2/10

莲藕去皮切块，大葱切断备用

步骤3/10

锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

步骤4/10

锅中放油和白糖，开小火熬糖色。

步骤5/10

待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

步骤6/10

加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香

步骤7/10

炒制到图上的颜色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖

步骤8/10

依次放入葱段、莲藕开炖

步骤9/10

大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟哦！中间注意观察，不要把水烧干了。

步骤10/10

当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅啦。