红烧肉版肉沫茄子

步骤1/9

茄子切条

步骤2/9

葱蒜切丁，青椒切块，干红椒切段

步骤3/9

锅里倒油，五六成热

步骤4/9

下入葱花，一勺郫县辣豆瓣，两勺豆瓣酱，(我这豆瓣酱是一勺，之后加的一勺没照，所以现在看酱的比例是不对的)

步骤5/9

用小火炒匀，以免糊锅，

步骤6/9

炒出红油时候，加入青椒，干红椒段，蒜片

步骤7/9

马上再加入肉沫，盐，十三香，一点酱油，还有耗油。

步骤8/9

翻炒之后，看看很漂亮，多有食欲，倒入茄条，再炒匀

步骤9/9

加入前一天做的红烧肉，翻炒均匀，加味精，出锅