将鱼洗净后撒上豆粉、盐,让鱼入味
步骤2/9将葱切成细丝,蒜切莫,豆瓣剁碎
倒入食用油,多点好吃些
待油温热后先用汤勺往鱼上浇油,淋两三次后将鱼放入油中
炸熟后放入盘中(这次炸的不咋好,皮都炸坏了o(╯□╰)o)
锅中剩少许油放入姜莫和豆瓣炒香
随后加入适量水,待熟后倒入水淀粉
将切好的葱丝放在炸好的鱼上
待豆瓣炒熟后均匀淋在鱼上,就好啦\^O^/
最后,要挑选红油鲜亮、色泽棕红、气味醇厚的郫县豆瓣,一些劣质的、假冒的郫县豆瓣颜
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