宿舍红烧鳊鱼

步骤1/5

鱼洗干净，沥干水好，在身上划几刀。

步骤2/5

切好葱姜蒜辣椒备用

步骤3/5

热锅倒油，待油热后放入鱼。火不要大，煎至两面金黄。

步骤4/5

加入花雕酒，老抽，生抽，葱姜蒜辣椒。（我将这些调料先放在同一个碗内，兑入清水，搅拌匀，一次放入锅中）大火煮沸后，加盐调味，转小火炖煮，中间翻次面。

步骤5/5

出锅装盘再撒点葱花。