摘好四季豆后洗净,剁好豆豉跟蒜
烧水待滚后,倒入四季豆焯水几分钟.后捞起
下油热锅放入蒜跟豆豉炒几下
把焯好水的四季豆也放进锅里中火炒几分钟,加点酱油和水再用大火收汁
上碟
中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治
不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维
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