紫薯慕斯

步骤1/7

底层慕斯:蒸好的紫薯220克（生紫薯上锅蒸15分钟左右），捣烂成泥，加入80克牛奶，成为紫薯糊。

步骤2/7

紫薯泥至少过筛3遍以上，紫薯泥+40克牛奶+细砂糖，在锅中煮热。

步骤3/7吉利丁冷水泡软，加上热水搅匀，倒入锅中拌匀，加入100克牛奶搅匀

步骤4/7鲜奶油打到8分发，加入上一步中，全部搅匀，入杯中7-8分满，冷藏到凝固

步骤5/7顶层:紫薯+水+糖，同样过筛

步骤6/7吉利丁泡软，加热水搅匀，倒入上一步，

步骤7/7倒入己经凝固的慕斯上，冷藏至凝固，自行装饰即可食用