桃花紫薯慕斯蛋糕

步骤1/18

干山桃花开水洗过，再用开水提前浸泡。

步骤2/18

6寸海绵蛋糕横切3片，取两片备用。

步骤3/18

蛋糕片剪去1cm厚的边

步骤4/18

紫薯提前蒸熟取100g，放入料理机，倒入牛拿哦130g，加糖15g。

步骤5/18

启动料理机打成紫薯奶糊。

步骤6/18

淡奶油加上20g糖打成浓稠状。

步骤7/18

打好的淡奶油里倒入紫薯奶糊。

步骤8/18

吉利丁粉8g用5大勺浸泡桃花的水加热呈液态状，晾凉

步骤9/18

吉利丁水倒入奶油紫薯奶糊中拌匀称慕斯液。

步骤10/18

6寸蛋糕活底模底层铺上油纸，放入一片切好的蛋糕片，倒入慕斯液，再放入一片蛋糕片。

步骤11/18

倒满慕斯液。

步骤12/18

取几朵泡开的桃花，轻轻插在边缘。入冰箱冷藏4小时。

步骤13/18

用泡桃花的水在溶开2.5g吉利丁粉.

步骤14/18

备好几朵泡好的桃花。

步骤15/18

取出做好的慕斯，倒入一层泡好的吉利丁液。把桃花瓣扯下摆放到镜面里。

步骤16/18

撒点糖珠。再入冰箱冷层1小时即可。取出的时候用热毛巾捂热很容易就脱模了。

步骤17/18

成品

步骤18/18

成品