墨鱼海苔龙须卷

步骤1/26

将石斑肚子部分的肉切下来。

步骤2/26

将切下来这块肉去除魚皮。

步骤3/26

将鱼肉切丝。

步骤4/26

再将肉丝切丁。

步骤5/26

加入虾仁再剁成泥。

步骤6/26

加入1个蛋清打圈搅拌。

步骤7/26

拌入墨鱼拌匀。

步骤8/26

添加胡椒粉拌匀。

步骤9/26

倒入豉油拌匀。

步骤10/26

海苔切成四分之一片、

步骤11/26

肉酱铺在海苔上卷起。

步骤12/26

将卷好的肉卷用龙须面绑起来（新鲜面，没有新鲜的需事先烫软）。

步骤13/26

绑起卷备用。

步骤14/26

油烧热将绑好的卷放入100°的油锅中。

步骤15/26

用筷子小心翻动。

步骤16/26

炸至龙须面变成金黃，横着看肉也变成黄色，捞起备用。。

步骤17/26

不粘锅锅內加入橄榄油。

步骤18/26

放入切好的内酯豆腐。

步骤19/26

煎至两面金黄即可。

步骤20/26

將芒果丁、番茄丁、奇异果丁混合。

步骤21/26

再加入2匙檸檬汁。

步骤22/26

加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒盐。

步骤23/26

拌均勻完成酱汁。

步骤24/26

煎好的豆腐上方摆上唐生菜。

步骤25/26

放上炸好的卷。

步骤26/26

淋上醬汁即完成。