椒盐小土豆

土豆洗净，锅内加水加盐加土豆，煮至用筷子轻轻一扎就能扎穿，捞出。

趁土豆还热时，用刀背轻轻压扁土豆，一定要小心！！！

锅内放油（要多点），油热后将土豆放入锅中，将两面煎成焦黄色。

将椒盐及葱花洒入锅中，待葱香出来后出锅即可。