山西过油肉

步骤1/11

里脊肉解冻切片放入适量盐、水淀粉和料酒抓匀腌制一刻钟

步骤2/11

黑木耳提前用冷水泡发，用开水汆烫下

步骤3/11

蒜薹洗干净切三厘米长段

步骤4/11

切好葱姜蒜

步骤5/11

锅里放入适量开水加入大料和花椒煮开一分钟过滤留水备用

步骤6/11

平底锅放油把肉片炒七成熟，为了健康没有过油

步骤7/11

热锅下油炒香葱姜蒜

步骤8/11

加入蒜薹和黑木耳翻炒均匀

步骤9/11

加入肉片

步骤10/11

加入老抽、盐调味，最后倒入适量花椒大料水水淀粉勾芡，出锅前倒入鸡精和醋调味！

步骤11/11

灯光的原因看着不好看，其实很好吃！