步骤1/6排骨切长段,洗净控干水分,用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制20分钟。
步骤2/6将湿淀粉,面粉调成糊。
步骤3/6沥干排骨里面多余的水分,倒入调好的面粉淀粉糊,拌匀。
步骤4/6烧锅热油,等油温7成热,放入挂好糊的排骨,两面略炸,捞出。
步骤5/6捞出,两面各撒上椒盐。
步骤6/6生菜洗净,控干水份铺在盘底,上面摆上刚炸好的排骨即可。
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