家庭版鱼香肉丝

步骤1/12

准备好所有的食材。

步骤2/12

猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。

步骤3/12

竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

步骤4/12

取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，淀粉，盐，葱花拌均匀成为鱼香汁备用。

步骤5/12

竹笋切丝，木耳洗净切丝

步骤6/12

炒锅到油烧热。

步骤7/12

倒入肉丝翻炒至变色盛出备用

步骤8/12

锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒，泡姜炒出香味。

步骤9/12

倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

步骤10/12

把炒过的肉丝倒入翻炒。

步骤11/12

再把调好的料汁倒入翻炒均匀。

步骤12/12最后淋入香油翻炒均匀关火。