步骤1/2黑鱼剖好,肚子里的内脏全弄掉不要,用少许盐搓洗干净
步骤2/2锅烧热后用生姜擦一下防止粘锅,到油,油热后放鱼煎至两面金黄,倒水没过鱼,倒入料酒,再放姜片,大火烧开,小火慢炖半个小时或更长时间,起锅前几分钟加盐调味,水一定要一次加够
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
甲鱼汤的制作材料:主料:甲鱼500克辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子
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