鲫鱼背上划几刀,下热油煎,同时放入姜片去腥
煎至五六成熟时,放绍酒、酱油、盐、白糖,再放点水,盖锅盖煮
掀盖,用筷子插下背,如已熟就可插通。起锅前放小葱
起锅
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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