青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。
扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。
倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。
冷冻过的扇贝肉腥味较重,炒之前焯下水,味道相对更鲜
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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