五柳菜肉末四季豆

步骤1/12

锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫；

步骤2/12

2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分；

步骤3/12

另起锅，加少许油，烧热后放入姜末；

步骤4/12

煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末；

步骤5/12

爆香之后放入瘦肉丁；

步骤6/12

翻炒至肉变色，加入料酒；

步骤7/12

再加入老抽；

步骤8/12

根据个人口味加适量糖；

步骤9/12

小火炒至收汁，盛出待用；

步骤10/12

另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆；

步骤11/12

迅速翻炒几下，加少许盐；

步骤12/12

炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可。