虽说我是一个地道的四川人，可跟着公婆住久了，变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西，还是觉得原味的比麻辣的更好吃，虽然没有麻辣的过瘾，但却很鲜甜。
今天这个花蛤，我用的是葱姜炒，葱用的是那种小小棵的香葱，下了很多，吃花蛤肉的时候，连带着香葱和蒜末一起，口感更加的香浓。
葱切末，姜切丝，蒜切末。
花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。
炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。
蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。
翻炒一下，下切好的香葱。
加入适量的盐。
不停的翻炒至略微开口。
拿盖子焖一下，全部开口后出锅。
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