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爆炒花蛤

花蛤：一种我最爱吃的食材之一，肉味鲜美，脂肪含量低，肉质又很细嫩，食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

烧焦的Apple40
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工艺炒

花蛤（花甲）适量、蒜头适量、辣椒适量、姜丝适量、葱适量、精盐适量、生粉适量、清水适量

小窍门

A：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐。
B：花蛤等贝类性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
C：烹饪贝类食材时需事先用盐水浸洗，使其充分吐沙

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花蛤的营养价值