先把南瓜去皮切小块,放微波炉里蒸熟,压成泥。
混合南瓜泥、鸡蛋、酸奶、高粉、盐、糖、酵母,放面包机搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌20分钟,然后发酵。
发好的面团排气分割滚圆,该保鲜膜松弛15分钟。
取松弛好的面团按扁后,翻面包入豆沙馅。
包好后收口朝下稍按扁。
用刮板均切成16刀,如图所示。
两个两个顶部捏在一起,捏出一个小尖。
都整好型以后,排入烤盘,放烤箱里二次发酵。烤箱事先预热一分钟,里面再放一碗开水,中间水凉了要再换一碗。
大约四十分钟以后,二次发酵完毕,取出刷蛋液,中间放上杏仁片和一粒枸杞当花心。
步骤10/10烤箱预热180度,中层20分钟。
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