香辣鸡丁

鸡胸肉一大块，切成丁。

用料酒、盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀，腌制15分钟。

锅内放入油，油要多一些。

油烧至6成热，下鸡丁炸熟，捞出后，在把火调大，再炸一边，直至鸡丁表面金黄。

第二遍炸鸡丁啦

锅中留一部分油，用小火炸香藤椒

加入辣椒（喜欢辣的可以将辣椒掰开哦，这次我是忘记掰开了），辣椒炒至棕红色，加入葱花、姜爆香。

倒入鸡丁，加少许盐，起锅前淋少许香油，翻匀，出锅！

又一道菜菜，完成啦！