猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块。
锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色。
放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味。
加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味。 煮至粉条白菜软烂即可。
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽
粉条的储存方法比较透明的好手感比较圆润的好颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假
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