海城馅饼

步骤1/24

准备好所有的食材。

步骤2/24

面粉加入温水搅拌成面絮。

步骤3/24

在合成光滑的面团醒置20分钟。

步骤4/24

芹菜入开水中焯烫捞出过凉。

步骤5/24

把芹菜沥干水分剁碎。

步骤6/24

然后把芹菜碎挤干水分备用。

步骤7/24

牛肉洗净切小块加入葱花。

步骤8/24

也剁成细碎的牛肉馅。

步骤9/24

牛肉馅放入碗中加入白酒。

步骤10/24

再加入盐，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。

步骤11/24

搅打上劲。

步骤12/24

芹菜倒入牛肉馅中，再加少许盐。

步骤13/24

加入适量香油。

步骤14/24

全部拌均匀成为馅料。

步骤15/24

醒置好的面团再次揉光滑。

步骤16/24

搓条分成小面团。

步骤17/24

取一份擀成圆皮包入馅料。

步骤18/24

如包包子一样包起。

步骤19/24

封口朝下按扁成为馅饼生坯。

步骤20/24

电饼铛倒油烧热放入馅饼。

步骤21/24

一面定型后再翻面。

步骤22/24

然后加入适量的清水。

步骤23/24

盖上盖子焖至水干。

步骤24/24

再把饼煎至两面金黄起鼓饼熟即好。