海城馅饼

步骤1/17

原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜。

步骤2/17

在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水。

步骤3/17

和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。

步骤4/17

葱、姜切碎备用。

步骤5/17

西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。

步骤6/17

香菇切成碎末备用。

步骤7/17

将西葫芦用手挤出水分备用。

步骤8/17

肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。

步骤9/17

将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。

步骤10/17

拌好的肉馅。

步骤11/17

将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。

步骤12/17

面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。

步骤13/17

将所有的剂子都包上馅。

步骤14/17

开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。

步骤15/17

一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。

步骤16/17

看，煎好的馅饼。

步骤17/17

再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀。