将羊肉切成小块,烤肉料、水、料酒混合均匀后,将肉码入拌匀,用手抓揉几分钟,然后盖上盖腌渍40分钟;
橙子洗净,用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀;
将切好的橙子盖取下来;
用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈;
取出橙肉,掏空成橙盅;
将取出的橙肉切去白色部分,分成和羊肉大小相同的小块备用;
将腌好的羊肉下油锅中火炸熟;
炸至颜色变深带点焦黑时捞起,滤干油份;
炒锅一点点油,小火,下入炸过的肉块,均匀的撒上孜然粉,翻炒均匀;
然后加入橙肉,翻炒一分钟,关火;
将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中;
烤箱预热,200度,中下层,上下火,烤5-8分钟左右即可
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