将苋菜去老梗后洗净,在最后一次清洗时,要像揉衣服一样将菜轻揉数下。
步骤2/5灶上放锅,锅内不用放油,直接将苋菜与拍碎的蒜放入, 以中火将苋菜烤萎,其间要不停翻动。
顺锅边倒入油,翻炒均匀。
加入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味
步骤5/5以中小火将苋菜再烧7、8分钟,使其汤汁完全渗出,梗茎软而不烂即成
苋菜,又称野苋菜、赤苋、雁来红,是一种野菜。由于它的营养价值很高,有的地区把苋菜
苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有