记得饭店里的拿到扇贝粉丝么~看着超级大的盘子放在桌上,一桌子人一人一个,中间的圆盘转一圈,盘子空了!!!想吃第二个都米有~~~
其实虾也可以这么吃滴,而且在家做很简单,蒸菜,又没有油烟!!!清淡的,完全是虾本来的鲜味,下面垫了粉丝,吸收了虾的汁水,更加美味!我妈说:还是粉丝好吃类!!!
出锅的时候拿着单反对着这道菜猛拍,我爸说:你在干吗吖???我:拍几张娱乐娱乐!!自己写写菜单什么的~~我爸:中央电视台要来请你类!!!我说爸吖~就你女儿的三脚猫水平,就对付对付自己家里人,您还真是想的太远了吧~~~~
步骤1/7将虾洗干净,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠;
步骤2/7将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用;
步骤3/7泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上;
步骤4/7锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用;
步骤5/7将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上;
步骤6/7倒上调好的酱汁拌匀;
步骤7/7放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出,装饰上薄荷叶即可。
1、粉丝要事先用温水泡发,这样粉丝可以吸收水分,口感才会更软绵;
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。
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