虽说现在口味已经日趋清淡,但偶尔也想来点重口的,特别是在夏天。这天一热,胃口也不是很好,人是铁饭是钢,不仅要吃好还要让大家都能胃口打开。这两天正是清闲,在朋友家翻翻菜谱书,给自己找一找灵感。碰巧看到读书时候宿舍的姐妹们很喜欢的一道荤菜回锅肉,与此同时,眼光落在了墙角的土豆,这是昨天下午和朋友刚挖出来的,哈哈,中午准备一道回锅土豆,和朋友一起大快朵颐,人生一大乐事呀!
土豆洗净去皮切块,上锅蒸熟;
步骤2/4尖椒洗净切碎;
步骤3/4起锅热油,下八角,冰糖,小火慢慢将冰糖炒化;
转大火,加入酱油炝锅,倒入蒸好的土豆,大火翻炒,加入料酒、老抽上色,出锅前加入辣椒碎和孜然粉,继续大火翻炒数下,出锅啦!米饭杀手来啦!
在炒土豆的时候一定要大火哦!
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