木耳炒山药是一道不错的养生菜,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管。 山药具有健脾益胃、助消化,益肺止咳,降低血糖,延年益寿。
山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑
锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水
木耳撕小朵,胡萝卜切片
葱蒜切末
锅中热油葱末爆香
放山药翻炒均匀
倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒
加盐和半小碗清水
最后加鸡精和蒜末即可
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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