红烧羊肉

步骤1/12

羊肉浸泡冲洗干净。

步骤2/12

冷水入锅，大火烧开。

步骤3/12

撇去浮沫后捞出冲洗干净。

步骤4/12

切成大小适中的块备用。

步骤5/12

肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

步骤6/12

将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

步骤7/12

当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

步骤8/12

加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

步骤9/12

将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。

步骤10/12

放入葱段、姜片、胡椒粉。

步骤11/12

再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

步骤12/12

加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。