西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
素炒西兰花--味道清香,脆嫩爽口
先把西兰花洗净,掰成小块放入热水中焯一下。
胡萝卜洗净,切成小块,放到热水里焯一下。
锅里放油,放入花椒煸炒出香味。
放入蒜末、青辣椒翻炒。
放入西兰花翻炒均匀。
放入盐、味精调味,淋少许香油即可出锅。
盛入盘中,即可享用。
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