准备好所有原料,可以根据自己手边上的原料调整配料。
我用的味增调味料包装,一休品牌哈。
干裙带菜用水泡发备用。
嫩豆腐切成片或者块。
干贝素提鲜用的。
锅中烧入适量的清水,放入半勺干贝素提鲜。
锅开后,放入泡发并且洗净的裙带菜。
虾仁去虾线去头去皮取肉,放入锅中。
再放入嫩豆腐一起煮。
取一漏勺放入汤中,把味增放入漏勺里,用筷子化开。
最后放入金针菇,因为金针菇非常好熟,所以稍稍烫一下即可。
味增汤放入专用的小木碗中,即可食用。
1.味增汤不适合来回加热,所以随煮随吃,不要做太多。
2.食材可以任意搭配,我喜欢放裙带菜,很好吃。
3.如果不怕麻烦的话,可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话,放一些提鲜的干料也可以。
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