此配方为6寸模具的量,鸡蛋用比较小的
步骤2/14将起酥饼干用擀面杖碾碎,黄油加热融化成液体,将碾碎的饼干放入融好的黄油中搅拌均匀
步骤3/146寸圆型慕斯圈底部包好锡纸,将饼干均匀倒入,用勺子压实,备用
步骤4/14奶油奶酪隔水软化,用手抽搅至顺滑
步骤5/14加入砂糖搅匀
步骤6/14全蛋分次加入拌匀
步骤7/14加入香草香精
步骤8/14加入玉米淀粉,加入酸奶油,加入淡奶油拌匀;
步骤9/14再滴入柠檬汁拌匀,倒入模具;
步骤10/14盆里留少量奶酪糊,加咖啡粉搅匀用来画花纹
步骤11/14用裱花袋在蛋糕糊上画年轮状的圈
步骤12/14用牙签划出花样
步骤13/14烤箱160度预热,预热好,在烤箱倒数第二层注满水,蛋糕放在烤盘中,160度隔水烤1小时
步骤14/14蛋糕考好后室温晾凉,转冰箱冷藏4小时,口感更好
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