前几天,天气晴好
起了个早,花了将近俩小时,做了这货
得到的报酬就是得以享受一顿美美的下午茶:
懒懒的阳光,
音响里放着不合时宜的九寸钉
美味的乳酪蛋糕配上自己煮的水果茶
膝上再摊本书,不紧不慢的看着。。。
好吧,某点承认自己其实是很破坏情调的、狼眼冒心心的,看三国,各种CP乱入。。
备齐原料
用锡纸包裹蛋糕模底
将消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀碎
黄油放进微波炉叮一下使之融化,将擀碎的消化饼倒入,混合均匀
铺在模具底部,压实。。。MS大家都是用勺子压的,我就直接上手的。。。囧rz
奶油奶酪水浴加热软化
加入细砂糖,搅拌均匀
逐个加入鸡蛋,搅匀
滴入几滴香草精(木有也可以不用滴的。。我只是正好用不掉。。),搅匀
10、筛入玉米淀粉,搅拌均匀
11、加入酸奶油,拌匀
12、继续机械地加入淡奶油,拌匀
13、最后一道工序,加入柠檬汁,拌匀。。奶酪糊就做好了
14、奶酪糊倒入模具,在桌上震几下把气泡赶掉。碗里剩下的奶酪糊中加入巧克力酱,混匀做成巧克力涂料。。。拍原料图的时候忘记把巧克力酱放进去了。。。FYI,也可以用融化的巧克力或者可可粉代替。
15、用小勺子舀些巧克力涂料在乳酪表面画同心圆
16、再用牙签蘸取少量涂料,将同心圆的线条挑花。烤箱预热160度,烤盘中放水,隔水烤1小时左右。取出后放冰箱冷藏2小时以上。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有