准备好材料;
步骤2/75碗水中加入适量的冰糖煮成糖水,晾凉待用;
步骤3/7另用5碗水加入马蹄粉中,顺时针搅拌均匀;
步骤4/7将2大汤勺搅拌好的马蹄粉水加入糖水中,搅拌均匀后将糖水慢慢倒入马蹄粉水中,一边倒一边顺时针搅拌,直至粉和水充分混合;
步骤5/7马蹄洗净去皮切;
蒸盘中抹少许油,马蹄碎平铺在盘中;
大火蒸30分钟,大功告成啦!
要蒸出软软糯糯,入口即化的马蹄糕,关键是搅拌粉的时候一定要同一方向,且一定要搅拌均匀。蒸的时候可以用筷子扎一下,如果筷子上没有粘任何的粉浆,那么就是蒸熟了,千万不要蒸太久,要不就硬咯。
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