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马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为马蹄,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

侠客浪子
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难度简单 口味甜味 工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

红枣 100克、 马蹄粉 125克、 冰糖 150、 清水 750

养颜红枣马蹄糕的做法步骤

小窍门
1、马蹄粉水一定要搅拌均匀,没有颗粒。
2、也可以一层一层蒸,有层次感。
3、用平盘蒸快熟又好控制时间。
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