正宗川菜-蒜苗回锅肉

步骤1/2先将肉洗净煮熟切片备用。
蒜苗摘好洗净切成两厘米左右的段备用。
姜片四片，花椒粒五粒备用。

步骤2/2油热后，放入肉，姜片，花椒粒翻炒，炒半分钟左右，加一点老抽，继续炒，如果肉肥，可以多炒炒，把油炸出来。炒到有香味出来时，放入蒜苗，一起炒，炒到蒜苗熟了，放盐和味精调味，起锅。