大葱椒麻鸡

鸡腿切块，洗干净，加入生抽，料酒，姜蓉拌匀腌制20分钟。

腌制好，入锅油炸之前加入生粉拌匀。

油锅烧热，筷子插进去有小气泡，放入鸡块炸到金黄。

捞出鸡块放在厨房纸上吸油备用。

准备配料：花椒，辣椒碎（干辣椒切碎，里面籽多些就更香些），郫县豆瓣酱，
生抽，料酒，糖(黑色那一碗就是调好的生抽)，大葱，姜丝

锅里放少许底油，中火慢慢爆香花椒和辣椒籽，然后放入郫县豆瓣酱炒香。

加入姜丝和大葱炒匀

加入炸好的鸡块炒匀

加入调好的生抽

炒匀鸡块，收汁即可。