椒麻鸡片

步骤1/7

将该洗的原材料洗净，在开水锅中加入生姜、葱、料酒将鸡胸肉煮熟后在原汤中冷却后捞起。

步骤2/7

将黄瓜切片，用盐腌制，保证色泽鲜亮。

步骤3/7

将黄瓜洗去盐，沥干后铺在盘底。

步骤4/7

将鸡胸肉斜切成片，摆在黄瓜上。

步骤5/7

将花椒去黑籽，切碎，葱切细，置于碗中。

步骤6/7

加入鲜汤、适量盐、鸡精、酱油、花椒油、芝麻油做成调味汁。

步骤7/7

将调味汁淋于摆盘的鸡肉上即可。