材料:丝瓜、辣椒酱、葱姜。
丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
葱姜切碎。
起锅热油、爆香葱姜。
放入辣椒酱,小火煸炒出红油。
放入丝瓜煸炒。
炒至丝瓜塌秧,放入盐调味。
加少许水煨制1分钟。
加味精提鲜,即可关火。
出锅装盘。
丝瓜络为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的成熟果实的维管束。又名天萝筋(《脉因证治》),
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
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