猪肝汤

步骤1/9

主辅料： 猪肝、丝瓜、葱

步骤2/9

把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。

步骤3/9

在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。

步骤4/9

加适量油，抓匀，封住水分。

步骤5/9

锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。

步骤6/9

锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。

步骤7/9

放入备用的猪肝。

步骤8/9

烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。

步骤9/9

盛入碗中，即可食用。