丝瓜烩油条

步骤1/17

无明矾大油条一根，丝瓜一根。

步骤2/17

丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。

步骤3/17

新鲜干莲子泡清水半个小时。

步骤4/17

入沸水锅中煮熟，捞出备用。

步骤5/17

锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。

步骤6/17

将丝瓜倒入。

步骤7/17

快速翻炒。

步骤8/17

煮熟的莲子也倒入锅子里。

步骤9/17

转大火，迅速翻炒。

步骤10/17

加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。

步骤11/17

如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。

步骤12/17

稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。

步骤13/17

这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。

步骤14/17

一点点味精，提个鲜。

步骤15/17

倒入油条。

步骤16/17

关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。

步骤17/17

丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。