又是一道简单的快手菜,但是很开胃呢。
丝瓜去皮。
丝瓜切成小段,干辣椒切段。
鸡蛋磕入碗内,加一点盐搅匀。
煎锅放油烧热,倒入鸡蛋液,翻炒成鸡蛋饼,注意铲碎。不要煎的颜色太重,凝固即可。
盛出鸡蛋,热锅放油,先煸辣椒。
下丝瓜段翻炒,放盐后炒至发软。
放入鸡蛋翻炒几下即可出锅。
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
丝瓜的营养价值丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素,增白皮肤的维生素c等成分,能保护
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