冬瓜是一道夏天的家常菜哟,加上香菇和肉末一起烧,味道会非常鲜美,推荐哇
步骤1/6冬瓜切块,葱姜蒜切末,干香菇用水泡发,切丁
肉用料酒腌制20分钟,焯水后切末
锅内留少许底油,放入冬瓜煎一下,到冬瓜微微金黄时起锅别用
锅内留底油,葱姜蒜爆香,放入干辣椒和少许红辣,倒入肉末煸炒一会,加入少许料酒翻炒一会,出锅备用
锅内留底油,葱姜蒜爆香,倒入冬瓜块煸炒一会,倒入切好的香菇丁和肉末一起翻炒。
加入盐、酱油、蚝油翻炒
锅内加入泡香菇的水,大约在冬瓜一半的位置,大火烧开,小火炖5分钟
收汁,起锅,汁不要收得太干了,可以留一些
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有