清炒花菜

步骤1/7

将花菜用小刀分割或用手掰成小块状后洗净沥干水份待用；葱切末；蒜切片；辣椒根据自己口味切滚刀块状。

步骤2/7

开火，锅烧热后加入适量食用油，油热至7成时，将葱、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。

步骤3/7

待葱蒜末炒出香味时，将洗干净沥干水份的花菜倒入锅中翻炒均匀。

步骤4/7

翻炒1分钟左右后，往锅内加入适量的凉白开，转中火。

步骤5/7

待锅中水即将烧干时，加入盐、鸡精、花椒粉调味，加适量老抽调色。

步骤6/7

待锅中水即将烧干时，加入盐、鸡精、花椒粉调味，加适量老抽调色。

步骤7/7

再次转大火，最后稍加翻炒即可关火出锅。