冬菜肉碎烧豆腐

步骤1/11

原料：豆腐 蒜米 小葱 肉末 红辣椒 冬菜
调味料：酱油 老抽 胡椒粉 料酒 糖

步骤2/11

肉末用老抽，鸡精粉，胡椒粉和淀粉腌制片刻。

步骤3/11

豆腐切方块，用开水泡后盛起过冷水，沥干水分。冬菜清洗干净沥干水分。其它材料也切好，备用。

步骤4/11

烧热锅，注油烧热，爆香葱，蒜及冬菜。

步骤5/11

加入腌制的肉末一起炒香。

步骤6/11

把调好的汁倒入锅中。

步骤7/11

当料汁烧滚后。

步骤8/11

把豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

步骤9/11

用小火烧至豆腐入味。

步骤10/11

加入切丝的红辣椒捞均。

步骤11/11

再勾芡收汁，即可。