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宫保虾仁

红果果
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去壳虾仁 500克、西芹块和青红椒块适量、蒜茸 2茶匙、绍酒适量、干红椒碎适量、豆瓣酱 1茶匙、汤汁料适量、茄汁适量、蚝油适量、白糖适量、老抽 1茶匙、白醋 2茶匙、盐适量

小窍门

1、也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。
2、炒辣味材料时，厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪。

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