步骤1/5面粉加水混合静置30分,面团成团后加酵母,八分筋时加黄油搅拌至完全,水份较多。
步骤2/5揉好的面团室温发酵40分,约两倍大时,翻面再发20分钟至两倍大。
步骤3/5排气滚圆,松驰13分钟,擀卷两次,中间松驰12分钟,第二次卷紫薯泥。
步骤4/5放入吐司模室温发酵至约8分满(55分钟)。
步骤5/5200度50分钟(我的烤箱温度偏低,根据自己的烤箱调整)。
吐司的功效与作用面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿
吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖
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