步骤1/5将卤包香料,装入专用卤包袋中,并封好口;
步骤2/5取一个汤锅,先将葱姜拍松后放入锅中,加入水,用中火烧开;
步骤3/5将黄酒加入汤锅中,煮开后,继续加入糖,盐和卤包,转用小火,煮沸约5分钟,至香味散发出来,卤汁就算预备好了;
步骤4/5熬制卤汁的同时,我们将鸭翅洗净,另起一锅,放入适量水,水开后,将鸭翅放入汆烫2分钟后取出,并用开水冲净;
步骤5/5将处理好的鸭翅,放入煮滚的卤汁中,转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火,让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅,晾凉后即可享用了。
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