第一次吃香芋酥是去年生日阿姨送的一篮新美心，里面就有香芋酥，那时就觉得味道很不错，外皮酥脆，层次分明，甜而不腻。自从买了烤箱，知道了很多可以做，比如这个香芋酥就是如此，方子是君之的，有所改变，猪油换成了黄油，里面的馅也换成了豆沙桂花馅，其中糖桂花是前阵子刚刚做的，还自己另外做了抹茶酥，相当不错呢！
步骤1/9把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克黄油，60克水混合揉成水油面,直到揉至表面光滑
步骤2/9取50克低筋面粉，30克黄油，5克抹茶粉混合揉成油酥面,剩下的也揉成油酥面,3个面团分别静置松弛30分钟
步骤3/9把水油面分成相等的两份,一份包入香芋油酥,另一份包入抹茶油酥(用手掌把水油面压扁,在压扁的水油面上放上油酥面)。
步骤4/9用水油面把油酥面包起来,包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形,把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来,然后把另一段也向中心线翻折,两端都翻折好的面片，再沿中心线对折
步骤5/9折好的面片，转90度，横过来,再次用擀面杖擀成长方形
步骤6/9重复再一次折叠起来,折叠好的面片静置松弛20分钟
步骤7/9松弛好的面团，横过来再次擀成长方形,沿着长方形的一端，把面片卷起来,卷起来的面团，用刀切成2厘米厚的段,用手掌压扁后擀开成圆形的薄片,包上馅料，收口。
步骤8/9把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。
步骤9/9烤箱170,中层,25-30分钟
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