步骤1/15鲜酵母用少许温水化开成酵母水,把酵母水倒入面粉中,用手揉搓成均匀的面团,盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
步骤2/15发酵好的面团揉搓均匀,至面团内无气泡。
步骤3/15把面团放到案板上,擀成厚度约为4毫米的长方形面片。
步骤4/15散入盐,铺匀后用擀面杖稍擀。
步骤5/15面片上加入少许植物油。
步骤6/15用手抹匀。
步骤7/15均匀的散入孜然碎。
步骤8/15由长方形长的边开始卷起,直至卷成面卷。
步骤9/15把卷好的面卷均匀的分成4等份。
步骤10/15取一个面剂子,把两端收紧口,再向中间折叠。
步骤11/151把剂子翻转。
步骤12/151先用擀面杖横向擀开。
步骤13/151再纵向稍擀,成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。
步骤14/151煎锅烧热,加少许植物油,把面饼生坯放入。
步骤15/151小火烙至两面金黄即可。
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